אני מבשל כבר הרבה שנים. דרך מטבחים שונים, מסעדות טבעוניות ואחרות, ובישול בריטריטים – למדתי עם הזמן להתחבר לצד הטבעי, המזין והפשוט של האוכל. אוכל שלא צריך להיות מתוחכם כדי להיות טוב, ושבאמת עושה טוב לגוף.

אחרי כל זה הרגשתי שהאוכל הזה צריך לצאת מהמסעדות ומהריטריטים ולהגיע אליכם הביתה – למקום שבו האוכל פוגש את החיים עצמם. ביום-יום שלנו, בין העבודה, המשפחה והעומס. שם, בעיניי, קורה השינוי האמיתי.